双阳鹿乡老陈家—鹿茸片的形态颜色判断鹿茸片

2021-01-21

鹿茸片的形态，通常呈贺形或椭圆形，直径为1~4厘米，片极薄。外皮为红棕色。锯口面为黄白至棕黄色，外围有一明显环状骨质或无、色较深，里面具蜂窝状细孔，中间渐宽或呈空洞状，有的呈棕褐色。体轻，质硬而脆。气微腥、味咸。

一般来说，鹿茸片以体轻，断面蜂窝状，组织致密者为上乘品。在现代药材商品市场上，常把鹿茸的切片，近顶处切下的，叫做血片。血片厚约1毫米，呈蜜脂色，微红润，片面光滑。把在鹿茸下段切下的称做粉片。粉片厚约1.5毫米，呈灰白色，起粉，片面光，有细孔，周皮紫黑色，有腥气。沙片则临近骨端，片面粗糙，有蜂窝状细孔。血片功效甚佳，价格昂贵，粉片次之，价格也较便宜，沙片又次之。骨片最近骨端，质量比沙片为差。

1.鹿茸：真鹿茸体轻，质硬而脆，气微腥，味咸。通常有一或两个分枝，外皮红棕色，多光润，表面密生红黄或棕黄色细茸毛，皮茸紧贴，不易剥离。鹿茸以粗壮、挺圆，顶端丰满，毛细柔软，色红黄，皮色红棕，有油润光泽者为佳。假鹿茸则是用动物毛皮包裹动物骨胶等仿造的。另外，假鹿茸体重，质坚韧，不易切断，气淡，能溶于水，溶液呈混浊状。

2.鹿茸片：鹿茸片呈圆形或椭圆形，直径3厘米左右，外皮红棕色。鹿茸以体轻，断面蜂窝状，组织致密者为佳。

假鹿茸片也类似圆形，但厚薄不均，直径1.5—3.5厘米，外皮呈灰褐色，毛短。切断面棕紫色，无蜂窝状细孔，偶有圆点。外毛皮可剥离。

目前市场上假冒鹿茸片主要有以下三种：

1，以鹿角片代替。

2，以猪皮包裹面粉，猪血的混合物再切片。

3，外皮为真品鹿茸片，里面填充其他物质。

方法/步骤

1，鹿茸片有圆形和半月牙形，而真品则只有圆形。

2，鹿角片边缘角质化程度高，甚至会有齿状突起，而真品的角质化程度低，均无突起。

3，骨片外围是白色，中部焦黄色，而真品不会有白色外围

4，骨片的孔大而且多有破裂，有些孔有黑褐色填塞。

5，另外，还可以采用水试法鉴别鹿茸片真假。真品鹿茸入水不变形，加热搅拌不破碎，煮沸不软不糊。

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